A kávé önmagában gluténmentes, így a gluténmentes étrendet követők is fogyaszthatják. Azonban érdemes néhány szempontot figyelembe venni, mert bizonyos esetekben nem minden gluténmentes ember számára ideális.
A gluténmentes diétát követők számára a szeretet és a jó lelkiállapot különösen fontos lehet, mert a stressz és a negatív érzelmek hatással lehetnek az emésztésükre és az immunrendszerükre.