A GLFREE megálmodója

Gluténmentes életet élek több mint 5 éve. Ezalatt az idő alatt sokat kutattam, tanultam és rendszereztem a  a tudást és az információt. Az volt a célom, hogy könnyebbek és élhetőbbek legyenek a mindennapjaim. Végül is, “csupán” teljes életet akartam élni: gluténmentesen is.

Mindenkinek van egy álma, hogy az életében jót szeretne tenni. Így volt velem is.

Megálmodtam egy honlapot, ami ha lett volna nekem mikor elkezdtem gluténmentes életet élni, nagyon is segített volna.

A GLFREE.hu-n mindenki érintett lehet abban, hogy bármilyen oknál fogva is, de nem ehet glutént.

Engem speciel kiskorom óra ekcéma gyötört, utána óriási súlyú gyerekeket szültem (óriási súlynövekedésem is volt). Persze senki nem gondolt egyik esetében sem arra, hogy glutén van a hátterében. Más tünetem nem igazán volt, vagy legalábbis nem tűnt fel.

Aztán egy véletlen folytán 3 hétig nem ettem semmilyen gluténos ételt és a kezemen lévő rettenetes ekcéma eltűnt. Ekkor kaptam gyanút. Ekkor álltam le a gluténról.

Bárcsak tudtam volna akkor mindazt, amit most összeszedtem, Nektek a gluténmentes életről, akik csakúgy mint én, nem esztek glutént. Legyen nektek könnyebb, tudjatok meg mindent, amit én, akkor nem tudtam.

A gluténmentes életnek következményeképpen – 3 gyerek szülésének “maradékát” – 15 kilót fogytam.

Persze azóta minden gluténos étel véletlenszerű (figyelmetlenség miatti) megevése következményekkel jár, és sajnos nekem is görcseim vannak és borzasztóan rosszul vagyok. 

Itt kezdődött az igazi kálváriám. Itt kezdett komoly gonddá válni, ha véletlenül glutént eszek. Ekkor kezdtem magam beleásni az egész gluténmentes élet minden bugyrába. 

Feltűnt, hogy sok információ elérhető. Nagyon sok információ azonban angolul és németül van csak meg. Magyarul a legtöbb tartalom nem elérhető. Sok információ elavult vagy egyszerűen olyan bonyolultan van megfogalmazva, ezáltal tényleg érthetetlen. Persze a legtöbb információ csupán sok-sok keresgéléssel és olvasással és strukturálással áll össze az embernek.

Nekünk azonban életbevágó az információ, mert ahogy glutén kerül a szervezetünkbe, rosszul vagyunk.  Azokat a görcsöket nem kívánja magának senki.   

Ekkor határoztam el, hogy mindenkinek, aki hasonlóan gluténmentesen kell, hogy étkezzen minden információt összeszedek. Átláthatóan, érthetően és menthetően.

Körülbelül  1 évembe telt, hogy ezt az oldalt meg is csináljam. 

Hiszek benne, hogy egyszerűsíteni, könnyíteni és biztonságosabb életet tudok a GLFREE-vel adni mindenkinek, akinek csakúgy mint nekem, így kell élnie. 

Szabó Linda – a GLFREE megálmodója