10 PONT a gluténmentesekről

A cöliákia vagy a gluténérzékenység nemcsak egy étkezési szokás, hanem egy életre szóló küzdelem. Sokan nem értik, miért vagyunk ilyen óvatosak azzal kapcsolatban, hogy mit eszünk, vagy miért viselkedünk különösen éttermekben. Összeszedtük neked (aki nem gluténmentes életet élsz) a 10 legfontosabb dolgot, amit minden cöliákiás és gluténérzékeny ember szeretne, ha tudnál.

1. Nincsenek csalónapok

Nincsenek csalónapok, nem, nem ehetek “csak egy kicsit”. Már egyetlen falat is két hét őrületes, néha elviselhetetlen fájdalmat és reakciót okozhat, amit még a legrosszabb ellenségemnek sem kívánok, szóval kérlek, ne kérdezd tovább – a válaszom mindig NEM lesz egy olyan ételre, amiben glutén van!

2. Nem látszik minden kívülről

Lehet, hogy kívülről jól nézek ki, de belülről gyakran úgy érzem magam, mint egy élőhalott. Ha tényleg törődsz velem, nézz a szemembe, és meglátod a fájdalmat, ami a sminkem alatt rejtőzik.

3. Ez nem egy választás nekem

A gluténmentes életmódom nem egy trendy szórakozás nekem, hanem egy egész életen át tartó kötelezettség. Nem azért csinálom, mert gluténmentes szeretnék lenni, hanem azért, mert muszáj így élnem.

4. Éttermi helyzetek

Hidd el, nem szándékosan vagyok nehéz egy étteremben, de muszáj kérdéseket feltennem, és ha szükséges, a séffel is beszélnem. Ha a személyzet nem képzett megfelelően, vagy nem veszi komolyan a kéréseimet, nem kockáztathatom az egészségemet. Minél többször eszem véletlenül glutént, annál rosszabb lesz az állapotom.

5. Nem csak hasfájás

Ha glutén kerül a szervezetembe, nem csak egy hasfájás vagy egy egyszeri mosdóba rohanást jelent. Egy cöliákiásnak egy század gramm (ami egy morzsának felel meg) is elég ahhoz, hogy hat hónapon át tartó immunreakciót váltson ki a testében, míg egy nem cöliákiás gluténérzékeny napokig rosszul tud lenni, ha glutént eszik.  Szóval nekünk nem vicc a glutén.

6. Ne aggódj, azért sok finom ételt ehetek

Igen, gluténmentesen is lehet ízletesen, finomat enni! Sokat kísérletezem a receptekkel, hogy minél változatosabb és finomabb ételeket készíthessek.

7. Hiányzik a pizza

Imádtam a pizzát! Persze megtanultam gluténmentes verziót készíteni, sok zöldséggel és finom szósszal. Tudod, nemcsak a gluténre kell figyelnem, hanem laktózt sem ehetek sem ehetek. Tudtad? A cöliákiások 50%-a laktózérzékeny is.

8. Gyerekek és cöliákia

Képzeld el, milyen lehet egy cöliákiás gyereknek. Folyamatosan kimaradnak a születésnapi bulikból (legalábbis a tortaevésből biztosan), és kívülállónak érzik magukat, amikor az osztálytársaik valamit közösen esznek, amit ők nem ehetnek. Tanítsd meg a gyerekeidet, hogy legyenek kedvesek és elfogadók azokkal, akik nem ehetnek glutént.

9. Nem vagyok szándékosan kényelmetlen

Ha le kell mondanom egy programot az utolsó pillanatban, hidd el, mindent megtettem, hogy ne így legyen. De néha egyszerűen nem tudom elkerülni, hogy rosszul legyek, és ilyenkor nem marad más választásom.

10. Ez nem csak a fejemben van

Nem vagyok hipochonder. Csak megpróbálom megérteni a gluténmentes életemet és a szervezetemet, és minden gluténmentes életet élő más és más. A tüneteink különböznek, szóval kérlek, légy türelmes velünk. Ez egy élethosszig tartó utazás, hogy megtudjuk, mi működik számunkra a legjobban.

Tudtad? 

A cöliákia nemcsak egy emésztőrendszeri probléma. Nyolc cöliákiásból csak egynek vannak emésztési tünetei, ezért is olyan nehéz diagnosztizálni és kezelni. Ez egy összetett betegség, ami sokkal több figyelmet és empátiát igényel.

Ez az út számunkra nehéz, de a megfelelő tudással és támogatással sokkal könnyebbé tehetjük. Kérlek, legyél megértő és kedves – ez mindennél többet jelent nekünk, akik kénytelenek vagyunk gluténmentesen élni!