Menschen mit und ohne Zöliakie-Glutenunverträglichkeit entwickeln oft Ängste vor dem Essen. Da der Verzehr von Gluten schwerwiegende Symptome (wie Magenschmerzen, Durchfall, Übelkeit und andere unangenehme Symptome) hervorrufen kann, befürchten viele Menschen, dass ihnen schlecht wird, wenn sie Lebensmittel essen, die Gluten enthalten könnten. 

Diese Angst kann sogar dazu führen, dass glutenfreie Menschen bestimmte Lebensmittel oder Mahlzeiten ganz auslassen, wenn sie sich nicht sicher sind, ob das Lebensmittel wirklich glutenfrei ist, was zu langfristigen Ernährungsproblemen und weiteren gesundheitlichen Problemen führen kann. 

Deshalb ist es sehr wichtig, genau zu wissen, wie man diese Situationen vermeiden kann, um das ungute Gefühl der Angst zu vermeiden.

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