Etwa ein Prozent der Weltbevölkerung leidet an Zöliakie, die eine glutenfreie Ernährung erfordert.

Allerdings leiden 8,4 Prozent der Menschen weltweit an glutenbedingten Störungen, einschließlich Zöliakie, nicht-zöliakischer Glutensensitivität und Weizenallergie. Dies entspricht mehr als 660 Millionen Menschen weltweit.

Was sind die häufigsten Gründe, warum sich Menschen glutenfrei ernähren?

Die Menschen:

•  48 Prozent der Menschen leben aufgrund einer Zöliakie glutenfrei.
• 31 Prozent der Menschen mit nicht-zöliakischer Glutenunverträglichkeit ernähren sich glutenfrei.
• 8,4 % leben aufgrund anderer Autoimmunkrankheiten glutenfrei.
• 80% für Menschen, die sich glutenfrei ernähren und versuchen, Magen-Darm-Beschwerden zu behandeln.

Demografische Daten und Diagnose:

Unter den demografischen Gruppen ist die Generation Y (geboren um die Jahrtausendwende) die häufigste Gruppe, die sich glutenfrei ernährt.

60-70 Prozent der Menschen, bei denen Zöliakie diagnostiziert wird, sind Frauen.

Das Durchschnittsalter bei der Diagnose liegt bei 50 Jahren.

Zöliakie tritt bei Kindern häufiger auf als bei Erwachsenen.

Lebensstil-Entscheidungen:

Neben der ärztlichen Verschreibung gibt es weltweit einen wachsenden Trend zu einer glutenfreien Lebensweise, auch ohne spezifische Diagnose.

Und der glutenfreie Markt wächst:

Der Markt für glutenfreie Produkte geht inzwischen über Lebensmittel hinaus und umfasst auch Getränke, Snacks und Körperpflegeprodukte.