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Essen hat einen erheblichen Einfluss auf unsere psychische Gesundheit, denn die Nahrung, die wir zu uns nehmen, wirkt sich direkt darauf aus, wie unser Gehirn funktioniert und wie unsere Stimmung ist.

Oxytocin kann sich positiv auf das emotionale Wohlbefinden, die Stressbewältigung und das allgemeine Wohlbefinden auswirken, was indirekt denjenigen zugute kommen kann, die sich glutenfrei ernähren.

Zöliakie oder Glutensensitivität ist nicht nur eine Essgewohnheit, sondern ein lebenslanger Kampf. Viele Menschen verstehen nicht, warum wir so vorsichtig sind, was wir essen, oder warum wir uns in Restaurants besonders verhalten. Wir haben für Sie (die Sie nicht glutenfrei leben) die 10 wichtigsten Dinge zusammengestellt, die jeder Zöliakiebetroffene und glutenempfindliche Mensch gerne wüsste.

Der Verzicht auf Gluten hat tief greifende Auswirkungen auf unsere Identität, unsere sozialen Beziehungen und unsere täglichen Entscheidungen, nicht nur auf das, was wir essen.

Ein glutenfreies Leben ist eine ständige Herausforderung. Das Leben erfordert ständige Aufmerksamkeit und Vorsicht, was auf Dauer anstrengend sein kann.

Die Herstellung von glutenfreiem Sauerteig ist ein wenig anders als die von herkömmlichem Sauerteig, aber wenn Sie den Geschmack von frischem Sauerteigbrot lieben, ist es einen Versuch wert!