Warum Sie immer noch auf Gluten stoßen

Menschen, die sich glutenfrei ernähren, machen häufig die folgenden Fehler, die zu einer unbeabsichtigten Glutenaufnahme führen können.

Kreuzkontamination zu Hause

Es ist ein häufiger Fehler, glutenhaltige und glutenfreie Lebensmittel im Haushalt in gemeinsamen Töpfen, Utensilien oder Behältern zuzubereiten. Zum Beispiel Toaster, Schneidebrett, Besteck, Filter oder KochutensilienDie gemeinsame Nutzung von Gluten kann glutenfreien Lebensmitteln Gluten hinzufügen.

Verstecktes Gluten in den Zutaten

Auf Lebensmitteletiketten werden oft glutenhaltige Zutaten versteckt, wie z. B. "modifizierte Lebensmittelstärke", "Malz "Malz"," "Gerste" oder "hydrolisiertes pflanzliches Eiweiß". Es ist wichtig, die Etiketten sorgfältig zu prüfen und auf glutenfreie Zertifikate zu achten.

Verarbeitete Lebensmittelzutaten, die als glutenfrei gelten

 Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten Gluten, auch wenn es auf den ersten Blick nicht erkennbar ist. Zum Beispiel in Soßen, Dressings, Suppenwürfeln, Gewürzmischungen oder in verarbeitetem Fleisch können ebenfalls Gluten enthalten, so dass sie mit Bedacht ausgewählt werden sollten.

Essen in Restaurants oder in einem Gästehaus

In Restaurants und anderen Einrichtungen des Gastgewerbes sind Kreuzkontaminationen ein häufiges Problem, insbesondere wenn das Restaurant nicht auf glutenfreie Ernährung spezialisiert ist. Es sollten Fragen gestellt werden, und es sollte sichergestellt werden, dass bei der Zubereitung der Speisen glutenfreie Aspekte berücksichtigt werden.

Gluten in Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln

Oft wird übersehen, dass Bestimmte Arzneimittel, Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel können Gluten in ihren Füllstoffen enthalten.. Es ist auch wichtig, die Etiketten von Medikamenten zu überprüfen oder einen Apotheker zu konsultieren.

Kosmetika und Hygieneprodukte:

Obwohl diese Produkte nicht direkt in den Verdauungstrakt gelangen, können oral eingenommene Kosmetika, wie z. B. Lippenstift, Lipgloss, Zahnpasta - können auch Gluten enthalten. Dies kann ein Risiko darstellen, insbesondere für Menschen mit Zöliakie.

Fehlende getrennte Küchenlagerung und Aufrechterhaltung der Ordnung

Wenn eine Küche glutenhaltige Lebensmittel enthält, wird empfohlen, dass die glutenfreien Lebensmittel getrennt lagernund stellen Sie sicher, dass keine Lebensmittelreste, Mehlstaub oder andere Verunreinigungen in die Nähe der Lebensmittel gelangen.

Der Schlüssel zu einer glutenfreien Ernährung liegt in ständiger Vorsicht und Achtsamkeit. Das Erkennen von Risikosituationen und eine strikte Trennung tragen dazu bei, die Wahrscheinlichkeit, dass Gluten in den Körper gelangt, zu minimieren.